餐饮业的会计主要干些什么？工作内容有哪些方面？_餐馆的财务怎么管理？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于餐饮业的会计主要干些什么？工作内容有哪些方面？_餐馆的财务怎么管理？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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餐饮业的会计主要干些什么？工作内容有哪些方面？

餐饮业会计主要内容及工作方面如下：

1、负责编制餐饮业汇总报表及财务分析工作；

2、负责餐饮业总账的登记工作，并保证在次月规定时间前核对无误；

3、考核各实体日常上报餐饮业财务的各项工作的完成时间及效果；

4、督促各实体与餐饮业往来账会计对账；

5、配合财务经理调度餐饮业货币资金；

6、负责对其他会计人员所做记账凭证及所附原始凭证进行稽核，保证原始凭证真实、合法、完整，会计科目使用正确无误；

7、负责餐饮业签订合同的保管工作；

8、在财务经理安排下办好外部协调工作；

9、认真完成上级交办的其他工作。

餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。

按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

餐馆的财务怎么管理？

餐饮会计累。根据查询相关公开信息显示，餐饮行业的工作节奏相对较快，需要熟练掌握各种收支账目、开单和结算等业务流程，同时还需要及时处理各种突发情况，如退单、改单、赊账等问题，这些都需要较高的工作效率和应变能力，而商贸会计只需要核对商品账户的收支即可，工作难度不大。

实习会计去餐饮业做好吗？我明年6月才拿到毕业证，现在实习，去餐饮业做会计助理好吗？

随着市场经济特别是资本市场的不断发展，财务管理在餐饮店管理中扮演着越来越重要的角色。无论是资金的筹集、财务报表的分析还是资本的投资等，都是在进行财务管理。 \x0d\\x0d\总则 \x0d\1．餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。 \x0d\2．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。 \x0d\3．餐饮中心财务室负责日常的报帐，算帐，记帐等财务会计管理工作；同时也要为中心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。 \x0d\4．财务室协助中心主任作好中心的各项财务管理工作，实行主任"一支笔"的财务审批制度。 \x0d\5．会计人员应尽职尽责作好会计工作，严格实行会计监督，遵守成本开支范围，降低伙食成本费用。会计人员应根据《会计法》和《会计人员工作制度》行使自己的权力和义务。\x0d\\x0d\现金管理制度 \x0d\1．严格执行国务院《现金管理暂行条例》。\x0d\2．遵守"现金收、支两条线"的原则，严禁私自坐支、挪用。 \x0d\3．不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。\x0d\4．现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，按有关规定处理。 \x0d\5．各部门当天收入的现金要及时上缴中心财务室，财务室要及时送存银行，库存现金不得超过限额规定。 \x0d\6．每天营业收入的现金要由保管员，核算员负责收回，三人以上共同清点，核对无误后及时入帐，并由部门负责人、当事人签字。 \x0d\7．任何人不得将收入的现金私自挪用或存放。 \x0d\8．采购人员使用现金，必须由二人负责，持市场购货报销单经中心主任审批后，到中心财务室报帐。\x0d\ 9．因工作责任心不强，疏忽、马虎，造成现金丢失、被盗，应追究当事人责任，并赔偿损失。\x0d\ \x0d\银行存款，支票管理制度\x0d\ 1．财会人员必须严格执行财会管理有关规定，不得出借，出租银行帐号，不准签发空头支票。 \x0d\2．填写结算凭证，必须认真，准确，清楚，不准涂改，大小写金额要一致。 \x0d\3．出纳人员从银行购回支票，首先要按号码顺序在支票登记薄中登记，然后启用，未用的空白支票要妥善保管。 \x0d\4．出纳员要认真核对银行往来帐目，做到日清月结，对未达帐款要及时催要清理。 \x0d\5．中心会计要不定期检查库存现金和银行存款。 \x0d\6．支票与印鉴要分开存放。 \x0d\7．采购员领取支票前，必须填写《餐饮服务中心空白转帐支票领请单》，经主任批准后，由出纳员填好日期，用途，限额，方可领取。\x0d\ 8．采购员使用支票结帐后，要及时报帐，如遇特殊情况，经主任批准后，也必须在月底前结清。\x0d\\x0d\借款制度 \x0d\1．任何借款都必须严格遵守审批程序。 \x0d\2．任何人借款都必须填写借款单，由中心主任审批后方可支付。 \x0d\3．采购人员周转金到年底必须归还，次年重新办理借款。 \x0d\4．一般借款必须在任务完成一周内报帐。\x0d\\x0d\收据管理与报帐制度\x0d\1．建立收据信用登记薄，由专人负责管理。\x0d\2． 开错的收据，必须全套留存在本收据本内，不准撕下废弃。 \x0d\3．购买伙食原材料商品报帐时，必须填写市场购货单及发货票方可报帐，否则，财务不予办理。 \x0d\4．报帐时，市场购货单，发货票，必须有保管员，经手人，食堂主任，主管副主任和主任签字后方可报销。同时，发货票为一票多样商品时，必须列出购物名细及单价，保管员，经手人签字后附在发货票后。\x0d\ 5．旅差费按学校财务规定执行。\x0d\\x0d\会计凭证复合及会计档案管理制度 \x0d\1．会计凭证要不定期进行抽查，并在装订前要进行复核。\x0d\2．对于复核出有错误的会计凭证，要按规定的程序改正。 \x0d\3．会计档案要妥善保管，存放有序，方便查找。 \x0d\4．每年形成的会计档案要整理成卷，装订成册，并严格执行安全保密制度，不得随意堆放，毁损散失和泄密。 \x0d\5．会计档案保管期满，要销毁时，必须报集团财务科批准后方可销毁。 \x0d\6．会计档案销毁时，应在后勤集团财务科派人监督下，经中心会计出纳核对准确后进行，销毁后在销毁清册上签字，盖章并将销毁情况报告中心主任。

餐饮服务业的成本会计主要负责哪些工作？日常账务如何处理？

没有啥好与不好。

每个行业都熟悉一下是最好的。

要做好会计工作，先熟悉单位的经济业务，经济业务的发生要与会计业务处理相结合。

熟悉经济业务，才能加快理解会计业务的处理。

在服务行业领域当中，餐饮业就占据了极其重要的主导地位，像每天的酒水、娱乐、饭菜等消费支出比较多样化，平常会计人员要该如何去处理这些账务？餐饮服务业成本会计她的日常工作又有哪些？

成本会计工作主要有：

1.每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。

2.每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。

3.定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。

4.每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对；并检查实物数与帐面数是否相对。

5.经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。

6.每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。

7.定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。

8.根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。

9.每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。

10.在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。

进+销-=存

你每天做一份酒水销售表，上日余，本日领，本日售，本日存，把每天销售的单附在后面，只要你每天的数没错，一个月下来也是没错的。

会计怎么做帐？

饭店会计业务按餐饮、服务行业会计制度做。

如果你们是用电脑做帐，那就索性把所有的餐营业会计科目全部建上，也就不存在所谓建帐技巧了。不用的科目索性空着就是了

最简单的方法就是买一套财务管理软件，按软件说明书的介绍操作，建立一个新的公司套账很容易，而且财务管理软件都有技术支持的，比如速达3000（可以买餐饮公司专用的财务管理软件），才800多元，物美价廉。

在能够取得正规发票的前提下：

1.经营的房屋租金--营业费用-房租

2.员工的房屋租金（员工福利）--营业费用/管理费用--福利费

3.客人的停车费--营业费用

4.有一辆轿车用来采购小商品--（车为公司名下，或个人名下与公司签定租赁合同）发生的汽油费等，记入营业费用--车辆费--汽油费

5.采购人员报销的通信费--如果正规发票，可记入“营业费用--通讯费”，没有发票，可记入工资表，与工资一同计个税，记入“营业费用--工资”

6.杂七杂八东西的修理费--营业费用--修理费

7.邮寄费--管理费用--邮寄费/办公费

8.买洗衣粉，洗洁精，垃圾袋等清洁费--营业费用--清洁费

9.值易耗品--金额较小，可直接记入“营业费用--物料消耗”，金额较大，记入“低值易耗品”，然后五五摊销。

10.销产品收入（其他业务收入）--不知什么是“销产品收入”

11.给风水大师的红包--呵呵，记入“管理费用--劳务费”，如果个税申报有困难，就找一些发票冲抵吧。

12.卖废品收入--一般餐厅都会发生这部分收入，建议就不入帐了，就走帐外现金吧，因为餐厅无发票的支出很多。如果一定要入帐，就记入“营业外收入”

13.预付店面租金--预付租金，记入“其他就收款”或“待摊费用”（旧准则），待摊时记入“营业费用--房租/租金”

14.包装纸袋--营业费用--物料消耗

15.购买发票--管理费用--办公费